Для яблучного соку NFC (Not From Concentrate) «свіжість» і «безпека» є основними наріжними каменями конкурентоспроможності на ринку. Без додавання консервантів або процесів концентрації/відновлення мікробний контроль протягом усього виробничого циклу став ключовою проблемною точкою галузі. Завдяки 20-річному накопиченню технічного досвіду в обладнанні для обробки рідин Shanghai Chase створила комплексне--рішення, яке охоплює «обробку сировини - високотемпературну-стерилізацію - асептичне наповнення», блокування забруднення з джерела, точну відповідність галузевим стандартам NFC і збереження повної поживності та смаку свіжих фруктів.
Кінцевий--замкнутий{2}}цикл обладнання: створення комплексного асептичного екрану
Асептичний контроль не може бути досягнутий за допомогою однієї ланки - для цього потрібна повна захисна система від обробки сировини до наповнення та герметизації. Shanghai Chase створює безперебійну асептичну систему за допомогою скоординованих комплектів обладнання:
Переднє-обладнання для попередньої обробки: машина для видалення кісточок і дроблення забезпечує високу швидкість дроблення та повне відділення м’якоті та серцевини; рафінований збивач точно відокремлює вичавки від соку, роблячи сік більш гладким, одночасно знижуючи ризики забруднення, спричинені домішками, які містяться в сировині, закладаючи основу для асептичного виробництва з джерела.
Обладнання для наповнення ядра: Автоматична асептична наповнювальна машина BIB (Bag{0}}in-Box) забезпечує повну автоматизацію різання, подачі мішків, наповнення, запечатування та виходу без ручного контакту протягом усього процесу, щоб усунути забруднення,-спричинене людиною. Машина для наповнення асептичних мішків поєднує в собі переваги-енергозберігаючого-температурного зберігання та зручного транспортування, адаптуючись до виробничих потреб різного масштабу. Асептична камера обладнання відповідає стандарту GB 50073-2013 «Кодекс проектування чистих приміщень і контрольованих середовищ», має повністю закриту камеру та безшовно з’єднаний матеріал з нержавіючої сталі 304, без гігієнічних тупиків і легкого очищення та дезінфекції. У поєднанні з точною сервосистемою наповнення та технологією автоматичного запечатування він запобігає вторинному забрудненню через перелив соку та повністю перекриває шляхи проникнення мікробів.
Точний контроль процесу: збалансована стерилізація та збереження свіжості
Ключ до мікробного контролю полягає в точному регулюванні параметрів процесу, досягаючи подвійних цілей стерилізації та збереження свіжості:
Після 20 років технічного вдосконалення високотемпературне стерилізаційне обладнання Shanghai Chase включає: трубчасті стерилізатори для ультра-миттєвої стерилізації, дво-трубні стерилізатори для стабільного й точного контролю температури та тунельні стерилізатори для кількох-сценаріїв. Усі три типи обладнання можуть повністю знищити мікроорганізми, збільшуючи рівень утримання поживних речовин, таких як вітамін С, до понад 95%, уникаючи «присмаку вареного», спричиненого перегріванням.
На ланці наповнення використовується технологія асептичного холодного наповнення: після стерилізації сік швидко охолоджується до нормальної температури перед наповненням. У поєднанні з повністю автоматичним процесом він забезпечує 8-10 місяців зберігання при нормальній температурі без додавання консервантів, що ідеально відповідає основним вимогам NFC «без добавок, свіже консервування».
Покращення відповідності та адаптації: розширення можливостей промислового стандартизованого виробництва
Завдяки 20-річному накопиченню технічних засобів обладнання Shanghai Chase може похвалитися як стабільністю, так і енергоефективністю. Він може задовольняти індивідуальні потреби малих і середніх-підприємств і адаптуватися до ефективної роботи великомасштабних-виробничих ліній, комплексно вирішуючи виробничі проблеми підприємств різного розміру.
Для компаній NFC, які займаються виробництвом яблучного соку, професійне обладнання має вирішальне значення для подолання мікробних проблем і збереження репутації бренду. Компанія Shanghai Chase, яка глибоко займається обробкою рідкої їжі, надає-послуги на одній зупинці, від попередньої обробки до наповнення, використовуючи переваги наскрізної--координації обладнання, точного контролю процесу та адаптації до відповідності. Виберіть Shanghai Chase, щоб кожна пляшка яблучного соку NFC виділялася на ринку безпечною, свіжою та ніжною якістю.