Як вибрати асептичне наповнення BIB для фруктового пюре, концентрованого соку та томатної пасти
Асептичне наповнення BIB слід вибирати відповідно до в’язкості продукту, формату упаковки, подальшого використання, зберігання, транспортування та відповідності лінії стерилізації.
Коли заводи вибираютьНаповнення асептичного мішка BIBобладнання, першими питаннями часто є швидкість наповнення, розмір мішка та ціна машини. Ці пункти важливі, але для фруктового пюре, концентрованого соку, томатної пасти, кокосових продуктів та інших сипучих харчових інгредієнтів кращою відправною точкою є сценарій упаковки.
BIB, пакет-в-барабані, 200-літрові мішки-бочки, більші асептичні мішки та асептичні мішки IBC не є взаємозамінними в кожному проекті.BIBчасто підходить для громадського харчування, приготування напоїв, розповсюдження або споживачів невеликих партій. 200Баканні пакети розміру використовуються для промислових фруктових пюре, концентратів та-інгредієнтів на основі помідорів. Асептичні мішки IBC більше підходять, коли наступні користувачі обробляють великі обсяги та мають стабільні умови зберігання та логістики.
Наступним ключовим фактором є сам продукт. Фруктове пюре, концентрат соку, томатна паста та кокосове пюре можуть мати різну в’язкість, волокна, м’якоть, частинки та текучість. Ці властивості впливають на конструкцію наповнювального клапана, опір труби, точність вимірювання, залишки продукту та складність очищення.
Асептичне наповнення також слід розглядати як частину повного процесу. Фасувальна машина зазвичай працює післяУВТ трубчаста стерилізація, буферизація асептичних резервуарів, керування клапанами таCIP/SIP очищення. Якщо стерилізація, час витримки, схема трубопроводу, наповнювальна камера та інтерфейс упаковки не співпадають, це може вплинути на стабільність продукту та ефективність виробництва.
Вибір упаковки також повинен визначатися подальшим використанням. Якщо клієнт використовує менші партії або потребує гнучкого дозування, BIB може бути практичним. Якщо продукт використовується як сипучий промисловий інгредієнт, 200-літрові мішки-барабани можуть бути легшими для зберігання та транспортування. Якщо завод обробляє великі та стабільні обсяги, асептичні мішки IBC можуть зменшити частоту обробки.
Перш ніж запитувати остаточну цінову пропозицію, заводи повинні підтвердити тип продукту, в’язкість, вміст волокон або часток, метод стерилізації, об’єм наповнення, формат упаковки, умови зберігання, об’єм споживаного продукту та схему установки. Завдяки цим деталям асептичну систему наповнення можна вибрати для реальних виробничих потреб, а не лише для номінального розміру заповнення.